Çilekli Pasta

Çilekli Pasta (4-6 kişilik)

• 3 Yumurta
• 75 gr Su
• 100 gr Şeker
• 15 gr Ovalette
• 150 gr Un
• 1 paket Şekerli vanilin
• 1 paket Kabartma tozu
• 250-300 gr Çilek

Dolgu İçin:

• 150 gr toz Dolgu kreması
• Göz kararı süt (her marka farklı ölçü kullanıyor)

Epeyce bir süredir vakit ayıramıyordum bloga. Hızlıca yapılabilen bu tarif için bulabileceğiniz en zor malzeme Ovalette denen pasta katkı maddesi olacaktır. Pastacılık malzemeleri satan Eminönü'ndeki dükkanlarda kolaylıkla bulunabiliyor. Hazır gitmişken pasta dolgu kreması yapmak için toz karışımlar da alabilirsiniz işinizi hızlandıracaktır.

Hızlıca yapılıyor olması esasında bu pastanın en güzel yanı. Fırını alt üst isitacak şekilde 180 dereceye ayarlayarak ısıtıyoruz. Daha sonra çilek hariç tüm malzemeyi çırpma kabına alarak önce düşük sonra yüksek devirde 5-6 dakika mikser ile çırpıyoruz. Pişirmeyi yapacağımız kek kalıbının tabanına ve yan çeperine yağlı kağıt sererek karışımı boşaltıyoruz. Unutmayalım bu ölçuler ile yapılacak pasta 2 katlı olacak, yani daha fazla katlı veya kalabalık bir misafir grubuna yapılacak ise ölçüyü X2 yapmakta fayda var.

180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika hafif bronzlaşana kadar pişiriyoruz pandispanyayı. Pişip ılıklaşan pandispanyayı ortadan ikiye bölerek kenara ayıriyoruz ve hemen kat arasına hazırladığımız dolgu kremasını sürüyoruz ve üzerine küçük doğradığımız çilekleri katıyoruz, dilerseniz bütün fıstıklar ve damla çikolata parçaları ile pastayı daha da zenginleştirebilirsiniz.

Ardından pastanın diğer katını üzerine kapatıyoruz ve kalan krema ile üstünü kaplıyoruz. Spatula yardımı ile düz bir yüzey olusturduktan sonra zevkinize göre süslemek size kalmış. Şeker hamuru kaplı pastalar daha albenili olsa da ben şahsi olarak çok tercih etmiyorum.

Afiyet Olsun...